과실의 신이라고 부르면 감나무 밑에 있기만 해도 건강해진다고 할 정도로 감은 우리 몸에 좋은 과일입니다. 맛이 달고 가공이 쉬워 말려먹기도 하는데요. 말리면 떫은 맛을 내는 탄닌 성분이 줄어들어 더 단맛이 나고 영양가도 풍부해집니다. 
 

감말랭이 효능

감말랭이에는 베타카로틴 함량이 늙은 호박의 4배로 높아 빈혈 극복에 매우 효과적입니다. 또한 비타민C는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 극복하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민A는 눈의 망막을 보호하고 백내장이나 노화와 관련된 눈 질환으로부터 눈을 보호해줍니다. 
 

사람들은 감을 먹으면 변비에 걸린다고 생각하는데요. 우리가 흔히 섭취하는 홍시나 곶감, 감말랭이에는 변비의 주범인 탄닌 성분의 떫은맛이 사라진 상태이기 때문에 크게 걱정할 필요는 없습니다. 
 

또한 감말랭이를 하루에 몇 개씩 꾸준히 먹어주면 감말랭이에 있는 성분이 균체에 침투하여 단백질과 결합해 응고시켜 병원균을 죽게 합니다. 또한 수렴작용을 통해 상처를 빨리 아물게 하며 지혈에 도움을 줍니다. 

 
감말랭이 부작용 주의점

임산부의 경우 감의 탄닌 성분이 체내에서 철분과 결합하여 철분 부족이 될 수 있기 때문에 섭취를 하실 때 주의하시는 것이 좋습니다. 또한 감에 비해 당분이 농축되어 있기 때문에 감보다는 열량과 당도가 높아 당뇨환자나 다이어트를 하시는 분들은 많은 양을 드시지 않는 것이 좋습니다. 

감말랭이 보관법
감말랭이를 보관하실 때에는 늘 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관을 하시는 것이 좋고 장기간 보관을 원할 때에는 비닐 팩 등에 담아 냉동 보관을 하시면 오랫동안 변질 없이 드실 수 있습니다. 
 

감말랭이 만드는 방법

만약 사서 먹기가 부담스럽거나 위생을 생각하신다면 집에서도 감이 쌀 때 사서 만들어 드실 수 있습니다. 햇살 좋은 날에 만드시길 추천드립니다.

01 곶감용 감(땡감, 대봉시)를 준비합니다.
곶감을 만들어도 맛있고, 꼭지가 없는 것은 감말랭이를 만들어 간식으로 만들어 먹어도 좋아요.

02 감 껍질을 칼로 깎아준 뒤 반으로 잘라줍니다.
* 감자칼을 이용해도 좋아요.
 
03 약간 얇은 듯 썰어 주어도 되지만, 시중에 판매되는 것은 두툼하니 취향대로 썰어 주면 될 것 같아요.

04 채반에 썰은 감을 널어 가을 햇살좋은 날엔 2~3일이면 마른답니다.
* 건조기가 있다면 건조기에서 말려도 됩니다.
* 비타민D 형성을 위해선 가을 햇살에말리는 것을 권합니다.
 
05 가을날이 따듯해 파리나 벌레들이 들어갈 수 있어요.. 채반을 두 개 준비하여 덮어 주면 좋아요. 모기장으로도 덮어도 된답니다.
* 모기장은 철물점에서 판매를 합니다

06 가을 햇살좋은 날엔 2~3일이면 맛있는 감말랭이가 만들어집니다.(겨울은 일주일)
 
07 시중에 판매되는 감말랭이와 곶감과 빛깔이 다름을 알 수 있는데요.
* 시중에 판매되는 것은 독성이 강한 유황성분을 뿌린 후건조한다 하더군요. 약간 검은색이 나는 감말랭이나 곶감을 드시는 게 좋아요.
 
08 달콤한 감말랭이가 만들어지면 냉동실에 넣어 두었다가 먹으면 하얀 분이 생기면서 영양도 풍부해집니다.
* 하얀 분은 친식에도 좋다고 합니다.